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Processus de certification « Saveurs du Maroc »
L’évaluation de la certification de la conformité aux exigences du Label est constituée des éléments suivants :
- l’audit du système de maîtrise de la sécurité des aliments par rapport aux exigences générales et spécifiques citées dans les règles du label,
- l’évaluation des résultats des analyses d'auto-contrôle, à effectuer par des laboratoires accrédités ou à défaut qualifiés par l’IMANOR conformément au plan de contrôle spécifique au produit fixant les conditions d’échantillonnage nécessaires,
- l’évaluation de la conformité de l’emballage primaire,
- un prélèvement d’échantillons pour essais en cas de besoin.