IMAL 03

Objectifs

• Etre capable d’auditer un système de management de la sécurité des aliments ;
• Etre capable de bien rédiger les libellées des écarts ;
• Etre capable de faire la différence entre une Non-conformité et une piste d’amélioration.

Qui est concerné

• Responsable qualité ;
• contrôleur qualité ;
• Responsable production ;
• responsable maintenance.

Important

• Cette formation est destiné à des personnes ayant une connaissance préalable de la norme ISO 22000 :2018

Contenu

I – Introduction

• Qu’est-ce qu’un audit
• Définitions
• Objectifs de l’audit
• Les acteurs de l’audit
• Les différents types d’audit
• Différence entre audit et inspection

II – Les phases d’audit Phase 1 : Préparation de l’audit

• L’ordre de réaliser l’audit
• L’analyse préliminaire
• Le plan d’audit

• Le guide d’audit

  Phase 2 : Réalisation de l’audit

• La réunion d’ouverture
• L’interview
• Observer, détecter, et recueillir des preuves
• La reformulation de l’écart
• La réunion de synthèse

• La réunion de clôture

  Phase 3 : Suivi d’audit

• Le rapport d’audit
• Le suivi des actions correctives

III- Compétences des auditeurs

• Auditeurs internes
• Auditeurs tierces parties